L'Anguria come non l'avete mai mangiata: da provare questa estate!
L'estate porta con sé un'esplosione di sapori freschi e dissetanti, e tra questi uno dei protagonisti indiscussi è l'anguria. Questo frutto, amato da grandi e piccini, non solo è incredibilmente rinfrescante, ma è anche ricco di vitamine, antiossidanti e minerali. L'anguria è perfetta da gustare al naturale, ma è anche un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte ricette creative e gustose. Ecco tre idee facili e veloci per godersi l'anguria in modi alternativi quest'estate.
Insalata di anguria e feta
L'insalata di anguria e feta è un piatto fresco e leggero, ideale per i pranzi estivi. La dolcezza dell'anguria si sposa perfettamente con la sapidità della feta, creando un interessante equilibrio di sapori. Ecco come prepararla.
500 g di anguria
200 g di formaggio feta
1 cetriolo
1 cipolla rossa
Olive nere q.b.
Menta fresca q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Tagliare l'anguria a cubetti eliminando i semi.
Sbriciolare la feta e aggiungerla all'anguria.
Pelare e tagliare il cetriolo a rondelle sottili.
Affettare la cipolla rossa e aggiungerla agli altri ingredienti insieme alle olive nere.
Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e qualche foglia di menta fresca.
Mescolare delicatamente e servire ben fredda.
Spiedini di anguria, cetriolo e feta
Perfetti come antipasto o snack da portare in gita o al mare, gli spiedini di anguria, cetriolo e feta sono un'idea semplice ma di grande effetto. Facili da preparare, sono una soluzione colorata e salutare per i vostri aperitivi estivi.
300 g di anguria
2 cetrioli
200 g di feta
Foglie di menta fresca q.b.
Stecchini per spiedini
Tagliare l'anguria a cubetti.
Tagliare i cetrioli a fette spesse circa 1 cm.
Tagliare la feta a cubetti della stessa dimensione dell'anguria.
Infilzare sugli stecchini un cubetto di anguria, una fetta di cetriolo, un cubetto di feta e una foglia di menta.
Ripetere l'operazione fino a riempire gli spiedini.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Gazpacho all'anguria
Il gazpacho all'anguria è una variante fresca e fruttata del classico gazpacho spagnolo. Perfetto come antipasto o piatto principale nelle giornate più calde, è un vero e proprio concentrato di freschezza e vitamine.
500 g di anguria
1 cetriolo
1 peperone rosso
1 cipolla rossa
2 pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di aceto di vino bianco
Sale e pepe q.b.
Tagliare l'anguria a cubetti eliminando i semi.
Pelare e tagliare il cetriolo a pezzetti.
Pulire il peperone rosso e tagliarlo a cubetti.
Tagliare la cipolla e i pomodori a pezzetti.
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore insieme allo spicchio d'aglio, olio, aceto, sale e pepe.
Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Queste ricette non solo esaltano il sapore dell'anguria, ma offrono anche modi creativi e salutari per rinfrescarsi durante l'estate. Provale tutte e scopri quanto può essere versatile questo frutto meraviglioso! Buon appetito!